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ＮＨＫ映像ファイル　あの人に会いたい「辻嘉一」
• 2006年 7月 2日（日）
  午後10:45～午後10:55（10分）
  http://www.nhk.or.jp/hensei/program/p/001/12-23222.html
  
• 2006年 7月 7日（金）
  午前9:50～午前10:00（10分）
  http://www.nhk.or.jp/hensei/program/p/001/12-26842.html

何気に BS2 で「功名が辻」を見、その後に「ＮＨＫ映像ファイル あの人に会いたい」という番組をながら見していました。全く見る気はなかった番組ですが、この辻嘉一さんの日本語を聞いているときに「綺麗な日本語を使う人だな」と気にかかり、番組に見入ってしまいました。

その番組で知ったことですが、辻嘉一さんは懐石料理の料理人で、「ラーメンは食べたことおまへんねん」（←既に記憶にバイアスがかかってますね、喋り方がこんな感じだったと思います）といった風な、つまりそのものが「おいしい」といった料理ではなく、季節の旬を大切にした料理、懐石料理を大切にしている料理人です。

細かい逸話に関してはこの番組がまた 7/7 に放送されるようですので、それを見てみてください。私は絶対録画ですね！